平成30年 「摘みたて新海苔」発売！
こんにちは！ お茶同様に海苔にも新があるのはご存知でしょうか？ 陸上の植物が春に芽を出し、夏に向け大きく成長するのとは異なり、寒い時期にこそ海苔は大きく成長します。 一部の海苔は途中冷凍保存され翌年まで出番を待ちます。そこで海から上がらず成長を続けた海苔を「秋芽」と呼びます。 口どけの良い甘みがぐんと増す秋芽は新海苔となり12...
病気予防には海苔を食べよう！海苔のバター焼きを作ってみました
こんにちは。 昨日の、 ジョブチューン★冬の病気予防に効果絶大!本当に体に良い『薬味』SP★ で海苔は認知症予防に効果的だと紹介してました。 早速「海苔のバター焼き」をつくってみました。 今回は板のりN60絢爛とバター、塩、一味唐辛子を使用 火をつける前にバターを入れると焦げにくいです。 塩と一味は...
平成30年度入札日決定！！今年の「新海苔」予約販売開始いたします！
こんにちは！ 朝晩に寒さが感じられるようになってまいりましたね。 毎年ご好評いただいております新海苔の予約販売を今年も始まります。 新海苔は海水温がぐっと下がるこの時期に網張を行います♪ 約一ケ月間かけて成長し11月末から12月初頭にかけて網を海からあげて板海苔にします。 今年は10月25日網張り、12月3日からの入札が決定致...
静岡大貴製茶工場、秋の銘茶レポート2018
こんにちは。 最近朝が涼しくなってまいりました。 あったかいお茶がおいしい季節ですね♬ 今年も大佐和老舗直営の大貴製茶工場に行ってきました。品評会で入札したお茶をていねいに仕上げております。 巨匠、名匠、入賞それぞれ個性のある美味しいお茶に仕上がりそうです。 味と香りを確認！腕の見せ所です。 綺麗なお茶は甘い香りが工場に広がり...
茶価格改定のご案内
毎々格別なるお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。近年の原材料高騰などの事情により、弊店と致しましては企業努力を続けながら商品価格の維持に努めてまいりましたが、この度商品の品質維持・向上をはかる為に不本意ながら一部商品の値上げをさせていただく運びとなりました。今後ともお客様に満足いただけますよう、より良い商品開発に努めて...
全国茶品評会
こんにちは！ 今年も全国茶品評会に行ってきました。 秋の銘茶をつくるため、全国から選りすぐりのお茶を買いつけに茶商が集合！ お茶は普通蒸し煎茶、深蒸し煎茶、釜炒り茶、蒸し製玉緑茶、かぶせ茶、玉露、碾茶（抹茶になる前の茶）、手揉み茶が全部で884点出品されました。 お茶屋たちは、お好みのお茶を入札して買い付けを行います。 今年も...
価格改定のご案内
毎々格別なるお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。近年の原材料高騰などの事情により、弊店と致しましては企業努力を続けながら商品価格の維持に努めてまいりましたが、この度商品の品質維持・向上をはかる為に不本意ながら一部商品の値上げをさせていただく運びとなりました。今後ともお客様に満足いただけますよう、より良い商品開発に努めて...
9月4日は急須の日、10月4日は陶器の日
こんにちは！ 今年は台風が多い年ですね。 昨日は「心を注ぐ陶器の日」でした。 急須は「きゅう（9）す（4）」で、陶器は古称「陶瓷」から「とう(10)し(4)」の語呂合せなんですね。 この日に合わせて急須を新たにする方も多いのだとか。 茶しぶとりを使って綺麗にするのもいいですね♪ 老舗大佐和湯島本店にも珍しい貴重な急須がございま...
2018年 秋の銘茶 ご予約開始
選びぬかれた銘葉を伝承の製法で創作し、その香味は芸術品と称えられ、他の追随をゆるさない本年度最高の逸品茶です。 伝統の芸術品、銘葉は日本の文化の象徴として… 全国各地の茶品評会で入賞した最高級煎茶を、匠の技と真心をこめて伝承の卓越した技で創作し、贅をきわめたその芳香・滋味は最高の芸術品として評価された極限の銘葉です。① 極限の...
残暑お見舞い申し上げます。
残暑お見舞い申し上げます。 毎日暑い日が続いておりますね… 本日は毎年恒例、敬老の日、中秋の名月に向けて豆腐白玉のご紹介です。 豆腐を混ぜるともっちりやわらかくなります！豆腐の味もして、とってもヘルシーで美味しい御餅になります♪ 今回はあんことほうじ茶餡でアレンジで串団子にしてみました。 材料はこれだけ！ 豆腐の水分だけで白玉...