こんにちは！

ただいま鹿児島茶の仕入れで現地にいます。

鹿児島は静岡と同じくお茶の巨大産地です。

4月に販売される先行新茶、いわゆる「走り新茶」はここ鹿児島が主です。

甘みが強くきれいな緑色、すっきりとした口あたりの中にうまさが残るお茶ですね！

全国から茶商が集まり今年の出来栄えをチェックし、好みのお茶を買い付けます。

お茶の審査は荒茶（芽、茎、葉を分ける前のお茶）に熱湯をかけて行います。

熱湯をかけることでお茶の性質がわかり、同時に欠点を見分けられるからです。

茶葉を持ち上げお茶の香りを確認！

次に味と水色（お茶の色）を確認します。

熱湯で抽出するのでかなりの渋味です。みなさんは湯冷ましをしたお湯で美味しく飲んでくださいね♪

茶商のみなさんはたゆまぬ努力と経験をつんで茶を買い付けに来る目利きのプロたちです。

お客様に安心安全で美味しいお茶をお届けできるように日々鍛錬しております。

今年も上々の出来栄えです。

お楽しみに♪